Notre rallye gastronomique de l’année dernière restera sans aucun doute gravé dans nos mémoires. Lors de notre passage au restaurant « The Jane », Sergio Herman et son équipe ont, une fois de plus, prouvé qu’ils font partie du top en Belgique, voire même en Europe. La tâche ne fût donc pas facile pour Belgian Porsche Friends de trouver un digne successeur pour l’édition 2016 du restorally. Mais nous y sommes, bien entendu, arrivés et notre choix s’est porté sur Sang-Hoon Degeimbre.
Si son nom ne vous dit pas grand-chose, sachez qu’il a été élu Chef de l’année par le célèbre guide Gault & Millau. Soyez dès lors rassuré, il fait bien partie, lui aussi, des plus talentueux Chefs de notre pays. Beaucoup voient en lui une véritable locomotive. Et c’est sans doute pour cela, aussi, qu’on l’a désigné chef de train de la gastronomie belge.
Son restaurant "L'Air du Temps" a obtenu un excellent score de 18,5/20. Le guide Michelin a également reconnu les qualités de Sang-Hoon en récompensant « L'Air du Temps » par deux étoiles. Sang-Hoon est ainsi le cuisinier le mieux coté de Wallonie.
Degeimbre est d'origine coréenne. Il est à la tête de “L'Air du Temps” depuis 1997. Au départ le restaurant était situé dans une maison de maître pour déménager ensuite, en 2013, dans une ferme au milieu des champs. Aucun effort n'a été épargné pour donner à cette ferme toute son élégance, ce qui a renforcé la qualité de la cuisine. C’est dans un espace ouvert que sont créés les chefs d’œuvres alimentaires basés sur une cuisine de terroir contemporain. Tout autour de la ferme, un domaine de 4 hectares où tout est possible: cultures, verger, potager. Les champs de la Hesbaye sont la source d'inspiration quotidienne pour une grande cuisine.
Le restaurant est entouré de magnifiques paysages. L’endroit idéal pour organiser un beau rallye. C’est ce qu’a fait Belgian Porsche Friends.
L’après-midi nous emprunterons de nombreux chemins de campagne et sillonneront le paysage vallonné de la Hesbaye. Cette région est si particulière pour les nombreuses haies et chemins creux que l’on y rencontre, pour son passé romain, ses vergers et la couleur locale de ses villages qui lui donnent ce petit extra.
Au travers de cette activité, Belgian Porsche Friends souhaite vous proposer à nouveau un évènement de qualité et de haut niveau. Une belle balade de quelque 140 km à travers une pièce unique de nature comme un prologue à un chef-d'œuvre culinaire: que peut-on vouloir de plus?
L’ensemble (le rallye touristique suivi d'un repas huit services) vous est proposé au prix de 250 € p.p. avec les vins assortis ou au prix de 217 € p.p. sans vin.
Une fois de plus nous devons vous recommander de vous inscrire rapidement car la capacité du restaurant "L'Air du Temps" est limitée à 60 personnes et donc forcément le nombre de participants.
Nous sommes d’avis qu’il s’agit là d’une activité tant attractive qu’exclusive et espérons vous y rencontrer nombreux.
A bientôt?
Philippe, Peter T, Peter V et Tom
Remarque:
Si vous souhaitez loger à proximité, nous vous suggérons, sans obligation bien entendu, les chambres d'hôtes et hôtels ci-après:
L'Air du Temps
Rue de la Croix Monet 2
5310 Liernu (Eghezée of Aische en Refail op uw GPS)
Tel.: +32 (0)81.81.30.48.
COMPLET
Web: www.airdutemps.be/nl
La Chambre d’à Côté
Place d'Aische-en-Refail 10
5310 Aische-en-Refail
Tel.: +32 (0)81.65.84.72.
Web: www.chambre-hote.be
Le Manoir de Thorembais
Rue de l'Intérieur 28
1360 Thorembais-Saint-Trond
Tel.: +32 (0)81.65.89.72.
Web: www.manoir-de-thorembais.be
La Fontaine Dieu
Rue de la Fontaine Dieu 41
5310 Mehaigne
Tel.: +32 (0)81.81.10.98.
Web: www.lafontainedieu.be
The Royal Snail
Avenue de la Plante 23
5000 Namur
Tel.: +32 (0)81.57.00.23.
Web: www.theroyalsnail.com
NE5T Hotel & SPA
Allée de Menton 26
5000 NAMEN
Tel.: +32 (0)81.58.88.88.
Web: www.ne5t.com
Koru Hotel
Rue du Piroy 67
1367 Autre Eglise
Tel.: + 32 (0)81.36.03.00.
Web: www.koru-hotel.be
Il vous appartient de réserver vos chambres directement auprès de l'hôtel.
Pour éviter des problèmes nous vous conseillons de ne réserver votre chambre qu'après avoir reçu confirmation que votre participation est acceptée!
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